Kabak Tatlısı

    • Kabak Tatlısı



      Kabak Tatlısı

      Malzemeler

      1 kilogram kabak
      600 gram toz şeker

      Hazırlanışı

      1 kilo kabağın tamamını dilimledikten sonra bol suda yıkayıp içinin çekirdeklerini ayıklıyoruz. Kalın kalın doğrayarak katlar arasına toz şekerimizden bolca serpip geniş tenceremize diziyoruz.
      Bu şekilde tencerenin kapağı kapalı olarak 1 gece dinlendiriyoruz, o kadar zamanınız yoksa en az 6 saat kadar dinlenmeli. Bu sırada kabak suyunu bırakacağı için fazladan su ilave etmemize gerek olmuyor tabi ki. Kabak belirtilen süre kadar dinlendikten sonra orta ateşte yumuşayana dek kaynatılır. Kabak tatlısının şurubunun kıvamının yoğun olması amacıyla bir süre kapağı açık kaynatıyoruz.
      Tatlımızın parçalanmaması için ocağı kapattıktan sonra soğuyana dek aynı tencerede tutmalısınız. Kabaklarımızı soğuduktan sonra üstüne dilediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz: ceviziçi, fıstık veya hindistan cevizi olabilir. Nihayet tatlımız servise hazırdır. Afiyet Olsun.


      BAŞKA BİR TARİF:

      MALZEMELER

      5 dilim kabak

      2 bardak şeker

      1 bardak ceviz içi

      1 çay kaşığı tarçın

      1 bardak krema

      2 bardak su Kaymak

      Hazırlanışı


      Kabakları küçük küçük doğrayın. Üzerine 2 bardak su koyup 20 dakika üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirin. 20 dakika sonra 2 bardak şeker atıp 15 dakika daha pişirin. Soğuyan kabakların düzgünlerinden birkaçını süslemek için ayırın. Kalan kabakları çatalla ezin. Üzerine kremayı ilave edin. Kremalı kabağı ikiye bölün. Birine kabağın suyunu, ceviz içini ve tarçını karıştırıp kabak tatlısını servis tabağına koyun. Kalan kremalı kabağı da koyun. Tatlınızı, ayırdığınız kabak ve kaymakla süsleyin. Kabakların üzerine şeker koyun. Kabak ve kaymakla süsleyin.